Ierburile aromatice pot fi crescute pe pervaz și iarna, cu condiția să primească suficientă lumină, o temperatură constantă și o udare moderată. Lumina este factorul limitativ între noiembrie și februarie, când zilele sunt scurte și soarele stă jos pe cer. Pătrunjelul, arpagicul și menta se descurcă cel mai bine în aceste condiții, iar busuiocul cere mai multă atenție.
De câtă lumină au nevoie ierburile aromatice iarna?
Ierburile aromatice au nevoie, în mod ideal, de cel puțin 5–6 ore de lumină directă sau de lumină puternică pe zi, ceea ce iarna se obține doar pe o fereastră orientată spre sud sau, parțial, spre est ori vest. Pe ferestrele dinspre nord, plantele cresc lungi, subțiri și palide, cu frunze mai puțin aromate.
Când lumina naturală nu ajunge, o lampă de creștere pentru plante completează deficitul. Lămpile cu LED se așază de obicei la 20–30 cm deasupra plantelor și funcționează 12–14 ore pe zi, de preferat pe un temporizator. Ghivecele se rotesc la câteva zile, ca tulpinile să nu se încline toate spre geam.
Ce temperatură și ce loc sunt potrivite pe pervaz?
Pentru majoritatea ierburilor, temperatura potrivită în apartament este între 15 și 22 °C, fără variații bruște. Două situații frecvente sunt problematice:
- Pervazul de deasupra caloriferului: aerul cald și uscat usucă rapid pământul și favorizează păianjenul roșu.
- Geamul rece noaptea: frunzele lipite de sticlă se pot înnegri, mai ales la busuioc.
- Curentul de la aerisire: deschiderea completă a ferestrei peste plante le expune la aer înghețat.
O tavă cu pietriș umed sub ghivece crește puțin umiditatea locală, iar câțiva centimetri de distanță față de geam reduc șocul termic.
Ce ierburi aromatice cresc cel mai bine pe pervaz iarna?
| Plantă | Toleranță la iarna din apartament | Particularități |
|---|---|---|
| Pătrunjel | Bună | Suportă lumină mai slabă și camere mai răcoroase |
| Arpagic | Bună | Se taie la 3–5 cm de bază și crește din nou |
| Mentă | Bună | Crește viguros, se ține în ghiveci separat |
| Cimbru | Medie | Preferă pământ mai uscat și lumină multă |
| Busuioc | Slabă | Are nevoie de căldură constantă, peste 15 °C, și de lumină puternică |
| Mărar | Slabă | Se seamănă des, în serii, pentru recolte scurte |
Pentru recolte rapide, cresonul și verdețurile semănate des, numite microplante, sunt gata în 7–14 zile și cer mai puțină lumină decât ierburile mature.
Cât de des se udă ierburile aromatice în casă?
Ierburile din ghiveci se udă atunci când primii 2–3 cm de pământ sunt uscați la atingere, nu după un program fix. Iarna, cu lumină puțină, plantele consumă mai puțină apă decât vara, iar excesul de apă este cauza cea mai frecventă de pierdere a lor. Rădăcinile stau în pământ ud, se înmoaie și putrezesc.
Ghivecele trebuie să aibă găuri de scurgere, iar apa rămasă în farfurioară se aruncă după 15–20 de minute. Cimbrul și rozmarinul preferă un pământ care se usucă bine între udări, în timp ce menta și pătrunjelul tolerează unul ușor umed. Greșelile comune de udare sunt descrise și în articolul despre greșelile frecvente ale începătorilor în grădinărit.
Ce se face cu ghivecele de ierburi cumpărate din magazin?
Ghivecele de ierburi vândute pentru bucătărie conțin, de obicei, zeci de plăntuțe înghesuite într-un volum mic de pământ și sunt gândite pentru câteva zile de folosire. Pentru a trăi mai multe săptămâni, ele se împart:
- Balotul de rădăcini se scoate din ghiveci și se desparte cu grijă în 3–4 grupuri.
- Fiecare grup se plantează într-un ghiveci de 12–15 cm, cu pământ pentru plante de interior.
- Plantele se udă și se țin câteva zile la lumină indirectă, apoi se mută pe pervaz.
Reguli generale pentru plantele ținute în casă se regăsesc în ghidul despre îngrijirea plantelor acasă.
Cum se recoltează ierburile ca să crească în continuare?
Ierburile se recoltează des și puțin, fără a lua mai mult de o treime din plantă o dată. La busuioc și mentă, tulpina se ciupește deasupra unei perechi de frunze, ceea ce stimulează ramificarea. La pătrunjel se taie tulpinile exterioare, de la bază, iar mijlocul rămâne să crească. Florile apărute la busuioc se îndepărtează, pentru că planta începe să își reducă frunzele după înflorire.
Surplusul de frunze se poate toca și congela în tăvițe pentru gheață, cu puțin ulei sau apă, ori se poate usca. Ideile de păstrare pentru sezonul rece din articolul despre borcanele de toamnă se potrivesc și pentru ierburile în ulei sau în sare.
